A chafana de cabrito é um prato à base de carne de cabra velha, acompanhado de batatas assadas e legumes. Este prato é confecionado em caçarolas de barro preto e cozinhado num forno a lenha.
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O bacalhau é temperado com pimentão doce e frito. De seguida, é regado com cebolada e acompanhado com batata frita ás rodelas (fritas no mesmo óleo que o bacalhau, e depois fritas em azeite).
Esta especialidade gastronómica consiste numa caldeirada de petinga e batata. É acompanhada com farinha de pau proviniente da calda da petinga, o que lhe confere um sabor único.
A Terra do galo, literalmente! Este prato é temperado de véspera e recheado com uma pasta feita com míudos, bacon e chouriço. É assado no forno e acompanhado com batatas assadas e legumes,
Este doce está muito ligado ao catolicismo e ás ordens religiosas. De confeção fácil e com auxilações no nome por todo o país, mas a sua origem prende-se à cidade de Braga.
Quando pensamos em cabrito assado, lembramo-nos de assadeiras em barro e fornos a lenha. Um dos sítios mais conheçidos do país, para apreçiar as maravilhas deste prato.
Especialidade gastronómica do Norte de Portugal, o arroz de cabidela consiste em galinha guisada, arroz e sangue do animal. O sangue do animal dá uma cor castanha ao arroz e à carne e um sabor diferen...
Especialidade tipíca da região do Minho, este prato chegou ao restaurante Machado, para finalizar o longo percurso entre as várias especilidades, da região Norte do país. O cabrito bem marinado e, de...
Um prato tipíco da cidade do Porto e repleto de tradição. Esta especilidade tem o nosso do seu fundador, José Luís Gomes de Sá. De confeção simples, este prato de bacalhau leva, também, batatas e ovos...
Esta especialidade gastronómica centra-se na excelência da carne. De confeção simples, a posta à mirandesa, trata-se de um naco de carne com caracteristícas genéticas ímpares.