Receita feita com carne de galinha, porco e vitela, grão-de-bico, massa, batata e hortaliças.
Região
Gastronomia em Centro
38 atrações
Doce frito, em forma de sardinha, coberto com chocolate derretido e calda de açúcar, cujo recheio é composto por amêndoa, açúcar e ovos.
Sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e cenoura. Coloca-se a pedra, bem lavada, no fundo da terrine e, depois de comida a sopa, guarda-se a pedra para a próx...
As carnes devem ser cortadas em pedaços não muito grande e temperadas com os alhos picados finamente, as folhas de louro, pimenta e pimentão doce. Devem ser colocadas em vinha de alhos 48 horas antes...
Bolo em forma de V que herdou o nome do herói mítico de Viseu. É feito com uma massa especial, recheada com doce de ovos e leva uma camada por cima com açúcar granulado.
Provém de bovinos abatidos até à fase do desmame (5 a 7 meses de idade) pertencentes às raças Arouquesa, Mirandesa ou seus cruzamentos. Trata se de uma carne muito saborosa, suculenta e particularment...
Confecionado como manda a tradição e sempre acompanhado de grelos salteados em azeite e alho, mantém todos aqueles ingredientes que fazem deste um prato único, capaz de atrair pessoas de vários pontos...
Bolo lêvedo, redondo, preparado com farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite suficiente para amassar e uma colher de chá de canela. Leva sobre a superfície uma argola feita com um rolinho de massa em je...
Caldo de Grão à Moda da Guarda: Uma Delícia Tradicional para a Noite de S. João O Caldo de Grão à Moda da Guarda é uma especialidade gastronómica que desperta o apetite e é particularmente apreciada d...
Mexida à mão e cozida nos fornos alimentados a lenha, tal como faziam no tempo dos nossos avós. A Cavaca, que mede cerca de 5 cm de comprimento por 2,5 cm de largura e 2 cm de espessura necessita para...
O Crúzio é um doce com raízes monásticas, confeccionado com base numa receita antiga, usada quando o Santa Cruz era simultaneamente café e restaurante, utilizando os ingredientes tradicionais: farinha...
É um novo produto da doçaria local em Guarda e que é confeccionado a partir de uma base de massa folhada de centeio recheada com creme de queijo Serra da Estrela