Doce frito, em forma de sardinha, coberto com chocolate derretido e calda de açúcar, cujo recheio é composto por amêndoa, açúcar e ovos.
Região
Gastronomia em Centro
39 atrações
Sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e cenoura. Coloca-se a pedra, bem lavada, no fundo da terrine e, depois de comida a sopa, guarda-se a pedra para a próx...
Receita à base de ovos, leite e mel, sendo confecionada tipicamente em tachos de barro.
As carnes devem ser cortadas em pedaços não muito grande e temperadas com os alhos picados finamente, as folhas de louro, pimenta e pimentão doce. Devem ser colocadas em vinha de alhos 48 horas antes...
Bolo em forma de V que herdou o nome do herói mítico de Viseu. É feito com uma massa especial, recheada com doce de ovos e leva uma camada por cima com açúcar granulado.
Provém de bovinos abatidos até à fase do desmame (5 a 7 meses de idade) pertencentes às raças Arouquesa, Mirandesa ou seus cruzamentos. Trata se de uma carne muito saborosa, suculenta e particularment...
A carqueja é uma planta que depois de seca é muito utilizada para infusões e tempero de pratos de caça, como por exemplo o arroz de carqueja com coelho ou lebre, segundo os especialistas, confere-lhe...
Confecionado como manda a tradição e sempre acompanhado de grelos salteados em azeite e alho, mantém todos aqueles ingredientes que fazem deste um prato único, capaz de atrair pessoas de vários pontos...
Bolo lêvedo, redondo, preparado com farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite suficiente para amassar e uma colher de chá de canela. Leva sobre a superfície uma argola feita com um rolinho de massa em je...
É um dos pratos de bacalhau mais conhecidos da cozinha tradicional portuguesa nas Beiras, onde era preparada em fornos dos lagares de azeite. Nesta receita o lombo de bacalhau é assado com cebolas e b...
Existem dois ingredientes que são responsáveis pela cor e sabor único desta receita. Um é o "pó de enguias", uma mistura de gengibre e pimento, ou de açafrão e pimenta. O segundo é o chamado "pão de u...
Caldo de Grão à Moda da Guarda: Uma Delícia Tradicional para a Noite de S. João O Caldo de Grão à Moda da Guarda é uma especialidade gastronómica que desperta o apetite e é particularmente apreciada d...