Vitela à moda de Lafões - Restaurante Dom Alves (Oliveira de Frades)
Foto:
Paulo Rocha
Morada
Sao vicente de lafoes, São Vicente de Lafões, Viseu, Portugal, 3680-286
Provém de bovinos abatidos até à fase do desmame (5 a 7 meses de idade) pertencentes às raças Arouquesa, Mirandesa ou seus cruzamentos. Trata se de uma carne muito saborosa, suculenta e particularmente tenra. Os acompanhamentos tendem a variar de restaurante para restaurante, mas com maior destaque a ser dado a batatas assadas.
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