Mexida à mão e cozida nos fornos alimentados a lenha, tal como faziam no tempo dos nossos avós. A Cavaca, que mede cerca de 5 cm de comprimento por 2,5 cm de largura e 2 cm de espessura necessita para...
Região
Gastronomia em Centro
39 atrações
O Crúzio é um doce com raízes monásticas, confeccionado com base numa receita antiga, usada quando o Santa Cruz era simultaneamente café e restaurante, utilizando os ingredientes tradicionais: farinha...
É um novo produto da doçaria local em Guarda e que é confeccionado a partir de uma base de massa folhada de centeio recheada com creme de queijo Serra da Estrela
Enguias fritas, conservadas em molho de escabeche, apresentadas em barricas.
Apresentam a forma de fatias de pão e têm uma consistência macia e húmida. As fatias são feitas com gemas de ovos batidas que, após cozedura, são embebidas num xarope de açúcar.
São muito apreciadas um pouco por todo o país. No entanto, pelo facto de ser um prato confecionado com uma espécie pescada em épocas específicas (barbo), os restaurantes funcionam, na sua maioria, com...
Pastéis em forma de meia-lua, recheados com doce de ovos a que se adiciona, aquando da preparação, amêndoas peladas e raladas.
Pudim feito à base de ovos, manteiga e açúcar, sendo uma receita das freiras do Convento de Santa Clara de Coimbra. A grande quantidade de gemas utilizadas na sua confeção confirma que este é um doce...
É um queijo português feito com leite de ovelha, e com denominação de origem protegida. É considerado o queijo português mais antigo e é um dos mais afamados queijos de ovelha de todo o Mundo.
O segredo deste prato está num processo lento... Marinar as costeletas! Depois deste processo, as costeletas são grelhadas e acompanhadas (geralmente) por arroz branco, batatas fritas e salada.
A fogaça é um espécie de pão doce com um travo de limão e canela. É (quase) obrigatório experimentar esta especialidade, aquando da mediática Feira Medieval de Santa Maria da Feira.
A Pastelaria Bijou, encontra-se em Santarém e é muito bem conceituada pela sua especialidade na confeção de Pampilhos, um bolo típico da região. O bolo mais famoso da casa, foi criado pelo pai do pro...