"Una de las especialidades gastronómicas de la región de Trás-os-Montes es el embutido, siendo uno de los principales la alheira. Este embutido se hace con pan, carne de vaca, ajo, tomillo, sal y jamó...
Ciudad
Gastronomía en Bragança
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Capital del distrito, Bragança es una ciudad histórica con un impresionante castillo medieval y ciudadela. Puerta de entrada al Parque Natural de Montesinho, ofrece rica herencia cultural y natural.
"Esta especialidad es muy buscada por su sabor diferenciado. En este espacio se sirve con naranja, puré de manzana, castañas. El primo salvaje del cerdo cuando está bien preparado es un producto de al...
Este plato es típico de la zona de Bragança, dada la cercanía con la materia prima de este plato. El cabrito de Montesinho es conocido por su carne clara y su pelo negro.