A carqueja é uma planta que depois de seca é muito utilizada para infusões e tempero de pratos de caça, como por exemplo o arroz de carqueja com coelho ou lebre, segundo os especialistas, confere-lhe...
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Gastronomia em Seia
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É um queijo português feito com leite de ovelha, e com denominação de origem protegida. É considerado o queijo português mais antigo e é um dos mais afamados queijos de ovelha de todo o Mundo.