« Icône touristique et gastronomique d'Aveiro obtenu en combinant jaune d'oeuf avec une sauce à base de sucre et l'expertise traditionnelle.»
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Gastronomie à Aveiro
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Il s'agit d'un des plats de morue les plus connus de la cuisine traditionnelle portugaise des régions Beiras, où il était préparé dans les fours des pressoirs à huile d'olive. Dans cette recette, le d...