Leitón a la Bairrada - Rey de Leitones (Mealhada)
Foto:
Evasões
Dirección
EN1 Av. Restauração, Nº 17, 3050-382 Mealhada
El sabor picante de la salsa y la deliciosa textura de la piel del lechón son características ineludibles de esta especialidad de la cocina tradicional portuguesa. Al cocinarlo, su piel debe quedar siempre hacia arriba, sin solapar los trozos, para conservar su crujiente textura y para que el sabor de la carne conserve su singularidad con respecto a la piel. Se acompaña de patatas cocidas y, tradicionalmente, con una ensalada de lechuga, siendo adornado con rodajas de naranja.
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