Lampreia - Casa de Las Lampreias (Penafiel)

Penafiel (Portugal) Gastronomía
Lampreia - Casa de Las Lampreias (Penafiel)
Foto: José VMendes
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Dirección
EN 106 – Torre, Entre-os-Rios
"El ingrediente estrella de este guiso clásico portugués es el pez lamprea. El plato consiste en cebollas salteadas, aceite, vino, chorizo ahumado, arroz y lamprea, que se corta en trozos más pequeños y luego se marina en una mezcla de vinagre, vino, varias hierbas y su sangre. Todos los ingredientes se combinan y se cocinan hasta que el guiso engruese y, finalmente, se añade el arroz para que se cocine junto con el pescado. "

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