Arroz de Carqueja - Mirante de la Estrella (Seia)

Seia (Portugal) Gastronomía
Accesible en Coche Cerca del Mirador Plato de Carne Cerca de la Playa
Arroz de Carqueja - Mirante de la Estrella (Seia)
Foto: Mirante da Estrela
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Dirección
R. do Comércio 60, 6270-151 Sabugueiro

Tiempo

En Seia

lun.
33° 20°
Lluvia 5%
mar.
34° 20°
Lluvia 3%
mié.
24° 15°
Lluvia 0%
jue.
21° 13°
Lluvia 23%
vie.
19° 10°
Lluvia 9%

La carqueja es una planta que una vez seca se utiliza mucho para infusiones y para sazonar platillos de caza, como el arroz de carqueja con conejo o liebre, según los expertos, lo que le confiere un sabor único. Normalmente el arroz de carqueja se prepara con pollo del campo para aprovechar su sangre con vinagre, donde el arroz se cocina después en el caldo de la infusión de los tallos de carqueja seca.

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