Vitela à la Dom Alves (Oliveira de Frades) - Restaurant Lafões

Oliveira de Frades (Portugal) Gastronomie
Vitela à la Dom Alves (Oliveira de Frades) - Restaurant Lafões
Photo: Paulo Rocha
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Adresse
Sao vicente de lafoes, São Vicente de Lafões, Viseu, Portugal, 3680-286
"Il provient de bovins élevés jusqu'à la phase de sevrage (5 à 7 mois d'âge) appartenant aux races Arouquesa, Mirandesa ou à leurs croisements. Il s'agit d'une viande très savoureuse, juteuse et particulièrement tendre. Les accompagnements tendent à varier d'un restaurant à l'autre, mais avec plus grande mise en évidence des pommes de terre rôties."

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