Sandes de Leitão - Reis de Maia (Maia)

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"Quand on parle de cochon de lait, cela nous rappelle toujours la Bairrada. Cependant, cette idée est déjà un peu «dépassée»... Nous pouvons trouver du cochon de lait, préparé de manière impeccable, à presque tout le pays. Les jeunes porcs sont cuits lentement et régulièrement trempés. Il est séparé de l'os et remplit le pain traditionnel d'avó."

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