Pâtisserie Casinha do Pão de Ló

Nichée au cœur d'Évora, la Pastelaria Casinha do Pão de Ló est bien plus qu'une simple boulangerie ; c'est une véritable tranche de la tradition portugaise. Depuis plus de quatre-vingts ans, ce petit établissement discret perfectionne l'art du *pão de ló*, un gâteau éponge léger et aérien devenu un symbole apprécié de la région de l'Alentejo. C'est un endroit où le temps semble ralentir et où l'arôme des pâtisseries fraîchement sorties du four emplit l'air.

Ce qui rend Casinha do Pão de Ló vraiment spécial, c'est la simplicité et le dévouement de ses boulangers. Ils n'utilisent que les meilleurs ingrédients locaux – œufs, sucre et une touche de citron – pour créer un gâteau incroyablement délicat et étonnamment savoureux. Ne nous croyez pas sur parole ; les habitants et les visiteurs ne cessent de vanter sa texture fondante et sa douceur subtile. Outre le *pão de ló*, ils proposent une sélection d'autres douceurs traditionnelles, notamment des *pastéis de nata* et des *bolo de arroz*, parfaits pour un *pequeno-almoço* en milieu de matinée ou une gourmandise l'après-midi.

Elle est facilement accessible en *autocarro* depuis la gare routière principale d'Évora, ou à quinze minutes de marche agréable du centre historique. Ils accueillent les visiteurs tout au long de la journée, offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Venez découvrir un petit morceau du patrimoine portugais – et peut-être emporter un *pão de ló* chez vous !