Bifanas - As Bifanas do Afonso
Où le Trouver et Comment y Aller
Si vous avez entendu parler des célèbres Bifanas do Afonso, vous vous demandez sûrement où se trouve cette taverne légendaire. Vous la trouverez au 146 Rua da Madalena, près du Largo do Caldas, en plein cœur de Lisbonne.
Cherchez une petite taverne d'angle, probablement bondée de monde. C'est bien là ! La file d'attente à la porte est pratiquement un point de repère — s'il n'y a pas de queue, vous êtes arrivé trop tôt ou trop tard.
Ce Qui Rend Ces Bifanas Spéciales
Les Bifanas do Afonso élèvent l'humble sandwich au porc à un autre niveau. Le secret ? C'est l'ensemble : la viande fine et tendre, tranchée à la perfection ; la sauce glorieuse à l'ail, au saindoux et aux épices qui imbibe le pain de façon presque indécente ; et le pain consistant qui supporte héroïquement une demi-douzaine de tranches de porc bien grillé.
Chaque bouchée est un festin digne des dieux — nous n'exagérons pas. La viande a cette saveur caractéristique du porc, parfaitement assaisonnée, avec une texture qui fond dans la bouche.
Prix et Options
Une bifana simple ne coûte que 3 € — un rapport qualité-prix incroyable. Si vous voulez quelque chose de plus gourmand, la version au fromage est à 5 €. Le fromage est d'excellente qualité, bien qu'il atténue légèrement la saveur de la viande — cela dépend de vos préférences.
Au comptoir, vous trouverez de l'huile piquante et de la moutarde pour assaisonner à votre goût. Attention : l'huile piquante n'est pas pour les âmes sensibles, alors si vous ne supportez pas le piment, allez-y doucement.
Pour accompagner, il y a de la Super Bock pression en deux tailles — la petite est parfaite pour un déjeuner décontracté.
L'Ambiance
L'espace intérieur est minuscule — il peut accueillir cinq à six personnes, mais très serrées. Notre conseil ? N'essayez même pas. Mangez dehors, où il y a une petite place avec un banc juste en face. Les bifanas do Afonso sont faites pour être mangées en marchant, sur le pouce, sans chichis.
Le propriétaire passe toute la journée dans la même position, servant sandwich après sandwich avec une efficacité admirable. La file peut sembler intimidante, mais elle avance vite.
Conseils Pratiques
- Paiement : Espèces uniquement
- Meilleur moment : Évitez les heures de pointe si vous ne voulez pas attendre longtemps
- Attention : Méfiez-vous des voitures qui tournent dans la rue pendant que vous faites la queue
Ça Vaut le Coup ?
Absolument. Les Bifanas do Afonso sont sur toutes les lèvres pour une bonne raison — elles comptent parmi les meilleures de Lisbonne, et la concurrence est rude. Touristes et locaux font la queue côte à côte, unis par la même mission : goûter la bifana qui a atteint un statut légendaire.
Si vous n'y êtes jamais allé, vous ne savez pas ce que vous manquez. Montez jusqu'au Largo do Caldas et jugez par vous-même.
Avis Google
Honestly, worth every bit of the hype and more. Great pork sandwiches, and the price is even better. The meat is perfectly tender, has just a bit of that signature porky flavor that would want from a sandwich like this. They have some hot oil and something that looked like mustard, both are very good on it. The spicy oil is not mild, so if you don't like spicy food I'd recommend just putting a little bit on. I tried both the regular and the one with cheese, I liked both a lot, can't decide which is better. The cheese hides the pork flavor a bit which can be a positive or negative thing depending on how much you like pork. It is two whole euros extra so it's kind of a hefty upcharge but it is very good quality cheese, and at 3 euros for the normal and 5 euros for the one with cheese, both are still phenomenal deals. Really the only downside is there is usually a pretty long line but it moves quickly and it's to be expected given the quality and incredible value of the food. Just be careful of the cars that turn into the street!
Cash only place The bifanas here are very tasty! They're more flavorful and you can really taste the wine and spices. The pork is less tender than other places but it's still very good. The bread can be a bit too floury. There can be a huge line-up so if you see a short line-up, goooo. The Patanisca de Bacalhau (fish fillet sandwich) is a cold fish fillet sandwich which is a bit odd, but the fish is tasty. I wouldn't say get that unless you really wanted to try it. This place also has Super Bock on tap! You can get a big or small size, and the small size is perfect for me for a lunch drink. Be sure to give this place a try if you're getting bifanas!
Small takeout place for a Portuguese specialty, the Bifansa (stewed pork sandwich). Only 3 euros for the regular sandwich or 5 with cheese. Great portion size and definitely fantastic value at this price point. Highly recommend for a quick bite to eat. You can also add some chili oil and mustard. The bun was nice and soft too. Would definitely get it again!
Great meal or snack mid day. They were super fast, kind with tourists and we enjoyed that we were able to have a good Portuguese food on the go. Took 10 minutes from entering the line to getting our bifanas (the line had about 15 people in it), as there’s a small courtyard you can sit in, although it can be busy
I tried the famous bifana and honestly… it’s just very average. The price-to-quality ratio is fine, but I really don’t get why it’s so hyped. Nothing special, nothing memorable. I’m actually glad I didn’t have to wait the dozens of minutes I saw people queuing for two days earlier - because I definitely wouldn’t order it again.
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