Arroz de Carqueja - Mirante de l'Étoile (Seia)
Photo:
Mirante da Estrela
Adresse
R. do Comércio 60, 6270-151 Sabugueiro
Météo pour les prochains jours
À Seia
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12°
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ven.
23°
15°
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La carqueja est une plante qui, une fois séchée, est très utilisée pour la préparation de tisanes et pour assaisonner des plats de gibier, comme le riz à la carqueja avec lapin ou lièvre, selon les experts, ce qui lui donne un goût unique. En général, le riz à la carqueja est préparé avec du poulet de la ferme, en utilisant le vinaigre de sang, où le riz est ensuite cuit dans le bouillon de l'infusion des branches de carqueja séchée.
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