Sarrabulho - O Açude (Ponte de Lima)
Adresse
Centro Náutico de Ponte de Lima, Arcozelo, Ponte de Lima
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"Sarrabulho - O Açude (Ponte de Lima) ist eine für Nordportugal typische gastronomische Spezialität, deren Ursprung bis in die Krise nach der Schwarzen Pest zurückreicht. Damals war Brot oft das einzige Lebensmittel und wurde mit dem Blut kombiniert, das von Menschen mit Schweinen bereitgestellt wurde; anschließend wurde das Brot langsam mit Blut gegart. Heute ist das Rezept ausgearbeiteter und enthält neben diesen Zutaten auch Reis und Schweinefleischstücke."
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