Morgado de Amêndoa - Restaurant Teodosio (Albufeira), Albufeira, Portugal

Albufeira (Portugal) Gastronomie
Sweet Dessert Difficult Preparation Suitable for Vegans More than 1 Hour of Preparation Conventual Sweets
Morgado de Amêndoa - Restaurant Teodosio (Albufeira), Albufeira, Portugal
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Adresse
R. do Emigrante 50, 8200-440 Albufeira

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Die äußere Hülle wird aus Mandeln, Zucker und Wasser hergestellt. Die Gila-Süße besteht aus Gila-Kürbis und Zucker im Verhältnis 4 zu 3. Die Eiercreme wird zu gleichen Teilen aus Eigelb und Zucker zubereitet. Die Eierfäden entstehen, indem Eigelb in Zuckersirup gegart wird. Der Kuchen wird schneeweiß oder, wenn er keinen Überzug hat, leicht golden präsentiert. Er hat etwa 22 cm Durchmesser und kann mit Blumen oder Früchten aus derselben Masse, Silberperlen und Streifen aus Seidenpapier verziert werden. Gewöhnlich misst er 22 cm im Durchmesser und 6 bis 7 cm in der Höhe.

Sobre Albufeira

Das beliebteste Touristenziel der Algarve, mit ausgedehnten Stränden und lebhaftem Nachtleben. Das alte Zentrum bewahrt den Charme eines Fischerdorfes.

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