Aaleintopf - Restaurante O Gafanhoto (Ílhavo)

Ílhavo (Portugal) Gastronomie
Can Go by Car Near the River Fish Dish
Aaleintopf - Restaurante O Gafanhoto (Ílhavo)
Foto: Agostinha Vasconcelos
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Adresse
R. da Escola nº 21, 3830-470 Gafanha da Encarnação

Wetter

In Ílhavo

So.
24° 20°
Regen 13%
Mo.
24° 18°
Regen 0%
Di.
23° 19°
Regen 23%
Mi.
23° 18°
Regen 14%
Do.
23° 17°
Regen 0%

Zwei Zutaten sind für die einzigartige Farbe und den besonderen Geschmack dieses Gerichts verantwortlich. Die eine ist "Aalpulver", eine Mischung aus Ingwer und Pfeffer oder aus Safran und Pfeffer. Die zweite heißt "pão unto" oder "altes pão unto" und ist trotz des Namens lediglich Schweinebauchfett, das reifen gelassen wurde. Anschließend wird es mit "moira" verdünnt, also dem Fett, das aus der Pfanne genommen und dem grobes Salz, Essig und Kesselbrühe hinzugefügt werden.

Sobre Ílhavo

Ílhavo, eingebettet in die Lagune von Aveiro, bietet einen einzigartigen Einblick in Portugals maritimes Erbe. Erkunden Sie das Museu de Aveiro, das in einer ehemaligen Fischsalzfabrik untergebracht ist, und entdecken Sie die reiche Geschichte der Salzproduktion und des Schiffbaus der Region. Die malerischen Kanäle und traditionellen Moliceiros-Boote schaffen eine charmante Atmosphäre, perfekt für eine entspannende Auszeit.

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