Aaleintopf - Restaurante O Gafanhoto (Ílhavo)
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In Ílhavo
Zwei Zutaten sind für die einzigartige Farbe und den besonderen Geschmack dieses Gerichts verantwortlich. Die eine ist "Aalpulver", eine Mischung aus Ingwer und Pfeffer oder aus Safran und Pfeffer. Die zweite heißt "pão unto" oder "altes pão unto" und ist trotz des Namens lediglich Schweinebauchfett, das reifen gelassen wurde. Anschließend wird es mit "moira" verdünnt, also dem Fett, das aus der Pfanne genommen und dem grobes Salz, Essig und Kesselbrühe hinzugefügt werden.
Sobre Ílhavo
Ílhavo, no coração de Portugal, oferece uma viagem fascinante pela história da pesca e da salinheira. Descubra o Museu da Palha, um espaço único dedicado à arte tradicional da palhaçaria, e explore a beleza natural da Ria de Aveiro, com os seus casais e canais pitorescos. Uma cidade autêntica, rica em tradições e paisagens memoráveis.
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