Consiste en un embutido hecho a partir del bucho de cerdo relleno, cosido manualmente con hilo adecuado, relleno con una mezcla donde predomina la carne de cerdo, el jamón de cerdo, la carne de pollo,...
Ciudad
Gastronomía en Sertã
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"Es un embutido fresco, hecho con recurso al buche de la cabra o del cordero, relleno con carne de cabra o cordero, algunos productos del fumadero, arroz y una cantidad apreciable de hierbas aromática...