Lampreia - Maison des Lampreias (Penafiel)

Penafiel (Portugal) Gastronomie
Accessible en Voiture Accès pour Personnes à Mobilité Réduite Plat de Poisson
Lampreia - Maison des Lampreias (Penafiel)
Photo: José VMendes
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Adresse
EN 106 – Torre, Entre-os-Rios

L'ingrédient vedette de ce ragoût classique portugais est le poisson lamproie. Le plat se compose de oignons sautés, de l'huile d'olive, du vin, de la saucisse fumée, du riz et de la lamproie, qui est coupée en morceaux plus petits et ensuite marinée dans une combinaison de vinaigre, de vin, de plusieurs herbes et de son sang.Tous les ingrédients sont mélangés et cuits jusqu'à ce que le ragoût s'épaississe et, enfin, du riz est ajouté pour qu'il puisse cuire avec le poisson.

Sobre Penafiel

Penafiel, nichée au cœur du Minho, offre un voyage captivant entre histoire et nature. Dominée par son imposant château médiéval, témoin de batailles et de dynasties, la ville dévoile un riche patrimoine architectural et artisanal. Explorez ses environs verdoyants, parfaits pour la randonnée et découvrez l'authenticité d'une région portugaise préservée.

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