Leitão à Bairrada - Rei dos Leitões (Mealhada)
Foto:
Evasões
Morada
EN1 Av. Restauração, Nº 17, 3050-382 Mealhada
O sabor picante do molho e a pele estaladiça do leitão são marcas incontornáveis desta especialidade da cozinha tradicional portuguesa. Ao empratar, a pele deve ficar sempre virada para cima, sem sobrepor os pedaços, para que a pele mantenha a textura crocante e para que o sabor da carne se mantenha distinta do da pele. É acompanhado com batata cozida , e tradicionalmente, com uma salada de alface, sendo adornado com laranja às rodelas.
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