Enchidos - Tábua Rasa (Porto)
Foto:
Tábua Rasa
Morada
Rua da Picaria 68, Porto
Os enchidos são uma especialidade gastronómica principalmente norte. Para a confeção de enchidos é necessário encher tripas de animal ou sintéticas com carne, mas pode levar mais ingredientes, depende apenas da criatividade de cada produtor. Após estas estarem cheias, são colocadas em fumo durante pelo menos 1 semana e ficam prontas a comer.
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