Cabrito Estonado - Adega dos Apalaches (Oleiros)
Foto:
Adega dos Apalaches
Morada
R. Sra. das Neves, 6160-129
O animal é escaldado e o pelo é retirado por raspagem. A presença da pele permite, durante o tempo de assadura, manter a suculência e o sabor. É um prato característico do concelho de Oleiros.
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